مغذی ترین سالاد تابستانی با سس گشنیز

سالادها جزو محبوب ترین غذاهای تابستانی برای وعده شام یا حتی ناهار هستند.

- کلم برگ خردشده 2 لیوان (سفید یا بنفش، بنا به ذائقه و سلیقه شما)نخود آبگوشتی پخته شده 400 گرم هویج متوسط 2 عدد فلفل دلمه ای زرد یا قرمز خردشده 1 عدد متوسط کینوا پخته شده 1 لیوان تخمه کدوی بدون نمک یک سوم لیوان طرز تهیه هویج ها را پوست بگیرید و به صورت حلقه های بسیار نازک خرد کنید یا آنها را با رنده درشت رنده کنید.

گشنیز ساطوری، شیر، مایونز، پیازی که به صورت نگینی بسیار ریز خرد کرده اید، سرکه، نمک و فلفل را داخل دستگاه خردکن یا غذاساز بریزید تا سس یکنواختی به دست بیاورید.

ظرف گودی را برای چیدن سالاد در نظر بگیرید و کاهوی خردشده، کلم های خردشده، نخود پخته، هویج های حلقه شده، فلفل دلمه ای خردشده و کینوای پخته را در آن بریزید.

مواد سالاد را با کمک قاشق و چنگال مخصوص سالاد به خوبی هم بزنید تا تمامی مواد به صورت یکنواخت در تمامی قسمت های سالاد پخش شوند.

سس کرمی گشنیز را روی تمامی مواد پخش کنید و درنهایت سالاد را با تخمه های کدوی خام یا برشته شده و بدون نمک بپوشانید.

اگر می خواهید بین تهیه و سِرو سالاد فاصله بیندازید، سس را روی سالاد نکشید.

سس باید در آخرین مرحله و درست قبل از سِرو سالاد روی آن کشیده شود.