نخستین جشنواره قلیف چال خراسان شمالی برگزار شد

سرپرست اداره میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی جاجرم از برگزاری نخستین جشنواره قلیف چال خراسان شمالی خبر داد.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازخبرگزاری فارس از بجنورد، ظهر امروز هادی محمدپور، سرپرست اداره میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی جاجرم، در گفت وگو با رسانه ها هدف از برگزاری جشنواره قلیف چال را آشنایی مردم با غذاهای بومی و محلی عنوان و اظهار کرد: در این جشنواره که با مشارکت فرمانداری، شهرداری، ورزش و جوانان، فرهنگ و ارشاد اسلامی، هلال احمر و .

برگزار و 45 دیگ برای پخت این غذای محلی داوری شدند.

وی گفت: قلیف چال یکی از غذاهای سنتی گرمه و جاجرم است که سابقه طولانی در فرهنگ مردم دارد و چوپان ها و گله دارانی که مدت های زیادی مجبور به ماندن در بیابان بودند، طبخ می کردند و طریقه طبخ و مواد به کار رفته در قلیف چال متناسب با نوع زندگی منطقه بوده است و به مرور تبدیل به یکی از خوراک های مرسوم در این منطقه شده است.

سرپرست اداره میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی جاجرم افزود: قلیف چال در لهجه جاجرمی به معنی دیگی است که با محتویاتش درون چاله ای گذاشته شود تا کم کم پخته شود و این غذای محلی هنوز به ثبت ملی نرسیده است، اما مقدمات و مستندات آن در حال آماده شدن برای ثبت در فهرست میراث فرهنگی قرار دارد .