میکروب زدایی از غذا با کمک نانوفناوری/ فناوری جهانی پلاسمای سرد بومی سازی شد

پلاسمای سرد به عنوان یکی از روش های مرسوم در افزایش سلامت مواد غذایی انتخاب شده است و مورد تاکید قرار دارد.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازگروه علم و پیشرفت خبرگزاری فارس به نقل از معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری،پلاسمای سرد به عنوان یکی از روش های مرسوم در افزایش سلامت مواد غذایی انتخاب شده است و مورد تاکید قرار دارد.

این فناوری یک تکنولوژی جدید و نوظهور است که به طور بالقوه در مراحل فرآوری مواد غذایی و کشاورزی کاربرد دارد و توسعه آن به عنوان یکی از روش های پیشنهادی سازمان های مختلف جهانی و اتحادیه اروپا برای افزایش سلامت مواد غذایی و از اهداف برنامه 2020 پیشنهاد شده است.

در ایران هم شرکت دانش بنیان کاوش یاران فن پویا با حمایت معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری توانسته است گام های مثبتی در جهت رفع چالش های موجود بر راه صنعتی و تجاری شدن این فناوری در ایران بردارد.

در حال حاضر کشورمان به واسطه بومی سازی این فناوری در لیست کشورهای پیشرو در زمینه تولید پلاسمای سرد قرار گرفته است.

این عرصه یکی از فناوری های پیشرفته است که در ایران ظرفیت های بالای علمی و تخصصی برای توسعه آن وجود دارد.

در واقع تخلیه سد دی الکتریک، به عنوان روشی جدید و خلاقانه برای تولید پلاسمای سرد یا غیرحرارتی شناخته می شود که یکی از روش های استرلیزه کردن مواد غذایی و کشاورزی ا