طرز تهیه شامی رودباری؛ یک غذای شمالی خوشمزه

شامی رودباری یکی از انواع غذاهای محلی و خوشمزه خطه گیلان و شمال کشور است.

- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم نکات مربوط به مواد اولیه 1 ـ نکات مربوط به گوشت معمولا وقتی صحبت از گوشت قرمز می شود، بیشتر از مضرات آن گفته می شود؛ اما همان طور که می دانید گوشت قرمز حاوی میزان بالای پروتیین و بهترین ماده غذایی برای تقویت ماهیچه ها و استحکام عضلانی بدن است.

همچنین دارای میزان قابل توجهی از امگا 3 و دارای منبع غنی از آهن است و برای پیشگیری از کم خونی بسیار موثر است.

آهن از یک سو به ساخت هموگلوبین موجود در خون کمک می کند و از سوی دیگر رسیدن اکسیژن به قلب و مغز را سرعت می بخشد.

گوشت قرمز منبع بسیار خوبی از ویتامین های گروه B است.

این گروه از ویتامین ها برای سوخت و ساز بهتر بدن ضروری هستند.

همان طور که ملاحظه می کنید گوشت قرمز ارزش غذایی بسیار بالایی دارد.

مهم این است که به میزان مناسب مصرف شود و مصرف 1 الی 2 بار در هفته برای بدن بسیار مفید است.

اگر در تهیه گوشت چرخ کرده از گوشت گوسفند استفاده می کنید، این نکته را در نظر داشته باشید که گوشت گوسفند در فرآیند پخت آب می شود؛ بنابراین باید اندازه شامی را بزرگ تر کنید.

توصیه می کنیم برای تهیه شامی رودباری از گوشت چرخ کرده مخلوط گوساله و گوسفند استفاده کنید.