طرز تهیه ترشی گل کلم و موسیر

ترشی گل کلم و موسیر یکی از انواع ترشی های خوشمزه و اصیل ایرانی است که بین مردم طرفدارهای زیادی دارد.

-  برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ترشی گل کلم و موسیر در ادامه با ما همراه باشید.

مواد لازم ترشی گل کلم و موسیر گل کلم    1 عدد کوچکموسیر    4 عددخیار بوته ای    4 عددفلفل سبز تند    4 عددسرکه    1 پیمانهآب جوشیده    1 پیمانهنمک    2 قاشق غذاخوریتخم گشنیز و زردچوبه    به مقدار کافی طرز تهیه ترشی گل کلم و موسیر مرحله اولبرای تهیه ترشی گل کلم و موسیر خوشمزه در ابتدای کار گل کلم ها را به صورت درشت خرد کرده و می شوییم، سپس درون یک قابلمه حاوی آب می ریزیم.

حالا مقداری نمک و زردچوبه به قابلمه اضافه می کنیم.

مرحله دومدر ادامه قابلمه را روی حرارت گذاشته و اجازه می دهیم گل کلم ها به مدت 10 دقیقه بجوشند، سپس درون آبکش می ریزیم تا آب اضافی شان خارج شده و خنک شوند.

حالا سرکه، آب جوشیده داغ و نمک را مخلوط می کنیم.

مرحله سومدر این مرحله درون ظرف های شیشه ای درب دار را با دستمال خشک تمیز کرده و مقداری از گل کلم ها درون آن می ریزیم.

حالا موسیرها را به صورت ورقه ای خرد کرده و به همراه خیار و فلفل سبز تند به ظرف می افزاییم.

مرحله چهارمحالا مراحل را به همین ترتیب ادامه داده و مقداری تخم گشنیز به ظرف ها می افزاییم.