بهترین خوراکی ضدسرطان زمستانی/ فواید باورنکردنی شلغم

مسئول آموزش همگانی انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور، شلغم را یک سبزی بسیار مغذی برشمرد که دارای خواص گوناگون ضدمیکروبی، ضد التهابی، - به گزارش سایت قطره و به نقل ازگروه سلامت خبرگزاری فارس، مینا کاویانی با اشاره به افزایش مصرف شلغم داغ در هوای سرد زمستانی، گفت: شلغم یا Brassica Rapa از دسته گیاهان ریشه ای بسیار مغذی است که در بسیاری از کشورهای آسیایی و اروپایی جزو سبزی های فصل سرما محسوب می شود و با سبزی هایی مانند کلم برگ، گل کلم و کلم بروکلی هم خانواده است.

وی با اشاره به مواد مغذی موجود در شلغم، تصریح کرد: شلغم در دسته سبزی های بسیار کم کالری قرار دارد و  هر 100 گرم آن حدود 28 کیلوکالری انرژی دارد.

همچنین منبع خوبی از فیبر غذایی است (حدود 8/1 گرم در هر 100 گرم)  و در بهبود عملکرد دستگاه گوارش موثر است.

مسئول آموزش همگانی انستیتو تغذیه، ویتامین C را از دیگر مواد مغذی موجود در شلغم نام برد و افزود: این ویتامین که جزو ویتامین های محلول در آب است و با خاصیت آنتی اکسیدانی نقش مهمی در از بین بردن عوامل زمینه ساز بیماری هایی مانند سرطان دارد.

این ویتامین ضمن کاهش التهاب، باعث تقویت ایمنی بدن نیز می شود.

به گفته وی، هر 100 گرم شلغم دارای حدود 21 میلی گرم ویتامین C است که می تواند تقریبا یک سوم نیاز روزانه بدن فرد را تامین کند.