طرز تهیه آش گزنه به روش محلی مازندران در 10 مرحله!

آش گزنه اصالت مازندرانی دارد ولی در گرگان، شهمیرزاد و کردستان هم تهیه می شود.

در این غذا از گوشت استفاده نمی شود و گزینه عالی برای گیاهخواران به حساب می آید - ؛ آش گزنه یک پیش غذا یا اش خوشمزه و مفید برای سلامتی هست ، که گیاه گزنه و حبوبات، مواد اصلی آن را تشکیل می دهند.

این غذا اصالت مازندرانی دارد ولی در گرگان، شهمیرزاد و کردستان هم تهیه می شود.

در این غذا از گوشت استفاده نمی شود و گزینه عالی برای گیاهخواران به حساب می آید .

همچنین آش گزنه برای کسانی که مشکل دیابت دارند گزینه مناسبی هست .

بد نیست بدانید که آش گزنه جزو غذاهای شب یلدا مازندرانی ها و یکی از غذاهای شب چهارشنبه سوری هم هست وبه آن آش چهارشنبه سوری نیز می گویند.

مواد تشکیل دهنده آش گزنه دارای تغییراتی است، اما همه دستور العمل ها شامل گزنه، سیر، پیاز، نخود، زردچوبه، برنج، عدس، سبزی و رب انار یا آب انار است.

ترکیبات اختیاری می تواند شامل انواع دیگر لوبیا (لوبیا چیتی، باقلا)، چغندر، کدو حلوایی، انواع دیگر سبزی ها (سبزیجات محلی شمال ایران زولنگ و اناریجه، اسفناج، تره فرنگی، گشنیز)،می باشد.

نکته برای تهیه آش گزنه بهترست از مواد تازه ومرغوب استفاده کنید.