چرا گوشت قرمز در دهمین استان تولیدکننده دام گران است؟

معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی خراسان شمالی گفت: این استان، دهمین استان تولیدکننده دام در کشور است و قیمت دام زنده نسبت به سایر استان ها کمتر است، - ایسنا/خراسان شمالی معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی خراسان شمالی گفت: این استان، دهمین استان تولیدکننده دام در کشور است و قیمت دام زنده نسبت به سایر استان ها کمتر است، اما قیمت گوشت قرمز در این استان نسبت به بسیاری از استان ها بیشتر است.

شکاری در گفت وگو با خبرنگار ایسنا، اظهار کرد: خراسان شمالی علاوه بر اینکه نیاز گوشت قرمز استان را تامین می کند، تولید مازاد نیز دارد و بخش قابل توجهی از دام تولیدی در این استان به سایر استان ها ارسال می شود.

براساس آمار رسمی، اداره کل دامپزشکی در سال گذشته روزانه 2000 راس دام از این استان خارج شده و به استان های رضوی، مازندان، تهران و گاهی به قم و یزد فرستاده شده است.

وی با اشاره به اینکه به چند دلیل قیمت گوشت قرمز در این استان بالا است، توضیح داد: گوشت قرمزی که در قصابی های این استان توزیع می شود، گوشت درجه یک است.

گوشت بره نر کمتر از 50 کیلوگرم در این استان مصرف می شود که اساسا به این گوشت، گوشت لاکچری گفته می شود.

ذائقه مردم خراسان شمالی، مصرف گوشت درجه یک است و باید به آن سمت پیش رویم که دام، اقتصادی کشتار شود.