«سویا» چگونه دنیا را تسخیر کرد؟

دانه های سویا که 9000 سال پیش در چین استفاده می شدند، امروزه تقریبا در همه چیز از آب نبات گرفته تا مداد رنگی یافت می شود.

- سویا تقریباً در همه چیزهایی که می خوریم وجود دارد، از روغن نباتی موجود در برخی غذاها گرفته تا لسیتین موجود در تخته های شکلات! سویا در مونو و دی گلیسیریدهای بسته های شکلات داغ و پوشش بیرونی سیب ها وجود دارد.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازفرادید، بیش از 60 درصد تمام غذاهای فرآوری شده دارای محصولات سویا هستند و برخی محققان تخمین می زنند تقریباً هفت درصد کالری مصرفی آمریکایی ها تنها از روغن سویا تامین می شود.

دانه های سویا مقاوم هستند سویا این توانایی ذاتی را دارد که تقریباً در هر جایی رشد کند و تقریباً از هر چیزی جان سالم به در ببرد.

  این گیاه سبز در هر نقطه (از سه تا پنج فوت) رشد می کند و در هر بوته آن حدود 100 دانه تولید می کند.

سویا را می توان همه جا از چهار فصل بسیار خشن مانیتوبای کانادا تا دشت های مپومالانگای آفریقای جنوبی کشت کرد.

  سویا به احتمال زیاد در چین حدود 6000 تا 9000 سال پیش از خویشاوند وحشی خود، Glycine soja، اهلی شده است.

از آنجا که دانه های سویا حتی در دوره های خشکسالی شدید هم رشد می کردند، نخستین کشاورزان سویا، کاربردهای مختلفی برای لوبیا یافتند.