ابداع برنجی که خطر بیماری قلبی را کاهش می دهد

محققان چینی موفق به تولید یک نوع برنج خاص شده اند که خطر بیماری قلبی را با مصرف وعده های غذایی روزانه حاوی این برنج کاهش می دهد.

- محققان چینی موفق به تولید یک نوع برنج خاص شده اند که خطر بیماری قلبی را با مصرف وعده های غذایی روزانه حاوی این برنج کاهش می دهد.

به گزارش ایسنا، محققان چینی با موفقیت یک نوع برنج ایجاد کرده اند که عمدتا کوآنزیم Q10 (CoQ10) تولید می کند که آنتی اکسیدانی است که اغلب با بهبود سلامت قلب مرتبط است.

این پیشرفت که از طریق ویرایش دقیق ژن به دست آمد، می تواند راه را برای نوآوری های آینده در محصولات اصلی مانند گندم، ذرت و سبزیجات مختلف هموار کند.

کوآنزیم Q10 که به نام های دیگر همچون یوبی کینون(ubiquinone)، یوبی دکارِنون و کوآنزیم Q نیز شناخته می شود، یک ماده طبیعی در بدن انسان است، اما سطح آن معمولا با افزایش سن کاهش می یابد.

کوآنزیم Q10 یک آنتی اکسیدان داخل سلولی است که توسط اغلب سلول های بدن انسان ساخته می شود و همچنین می توان آن را از منابع غذایی بدست آورد.

به صورت کلی هر قدر سن فرد بیشتر می شود، میزان تولید اندوژن کوآنزیم کیوتن نیز کاهش یافته و لذا باید از منابع غذایی حاوی این ماده بیشتر استفاده شود.

بیشترین مقدار آن نیز در گوشت گاو و بعد از آن در جوجه یافت می شود.