آیا رژیم بدون گلوتن می تواند مفید باشد؟

برخی مطالعات نشان داده است که رژیم غذایی فاقد گلوتن می تواند به کاهش علائم اضطراب، افسردگی و مشکلات عصبی در افراد مبتلا به سلیاک یا حساس به گلوتن کمک کند.

- به گزارش جماران، با این حال نتایج همه تحقیقات یکدست نیست و در برخی موارد، علائم روانی حتی پس از حذف گلوتن، ادامه یافته اند.

ایسنا نوشت؛ کارشناسان بخشی از این مشکل را هم ناشی از فشار روانی ناشی از کنترل های غذایی این بیماری مزمن (سلیاک) می دانند، چرا که پیروی از یک رژیم بدون گلوتن بسیار سخت است و خود می تواند منبع اضطراب باشد.

این در حالی است که پژوهش های فزاینده نشان می دهد مصرف نان، پاستا و محصولات دیگری که از غلات به دست می آیند، ممکن است باعث تشدید طیف گسترده ای از مشکلات روانی مانند افسردگی، اضطراب و حتی اسکیزوفرنی شود.

متخصصان، مشکل اصلی را به گلوتن موجود در این محصولات نسبت می دهند؛ پروتیینی طبیعی که در گندم، جو و چاودار یافت می شود و به عنوان یک چسبنده عمل می کند و به این محصولات در حالت پخته شده، ساختار و بافتی قابل جویدن می دهد.

گلوتن برای بیشتر افراد بی ضرر است، اما حساسیت به گلوتن در برخی دیگر، می تواند مجموعه ای از علائم ناخوشایند از جمله نفخ، اسهال، یبوست، خستگی، سردرد و درد مفاصل ایجاد کند.