خاویار چینی بازار ایران را در جهان می گیرد

در حالی که در سال های گذشته جمعیت ماهیان خاویاری دریای خزر (معروف ترین خاویار جهان) 90 درصد کاهش یافته، چین به دنبال تسخیر بازارهای جهانی است، - کشورهای ژاپن، اسراییل و چین رقیب جدی برای بازار خاویار ایران محسوب می شوند.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازفارس، در حالی که خاویار ایران زمانی در دنیا معروف بود و نمایی از اقتصاد ایران به شمار می رفت، اکنون تولید ماهیان خاویاری دریای خزر(معروفترین خاویار جهان) 90 درصد کاهش یافته و کشورهای دیگر جای خاویار ایران را در جهان می گیرند.

کاهش ماهیان دریای خزری به ویژه پس از فروپاشی اتحادیه جماهیر شوروی شدت بیشتری به خود گرفت چرا که کشورهای حاشیه دریای خزر مدیریتی بر حفظ، نگهداری و تولید این نوع ماهیان نداشتند، سرازیر شدن پساب ها به ویژه از رودهای بزرگ روسیه کاهش جمعیت ماهیان خاویاری را تشدید کرد.

اکنون چین رقیب جدی برای خاویار ایران شده و این تولیدکننده نوپا می خواهد با برندهای حساب شده و تولید مناسب جای خاویار ایرانی را در رستوران های جهان بگیرد.

بلومبرگ می نویسد: اگرچه کسی نمی خواهد اذعان کند، اما چین بخشی از خوشمزه ترین ماهیان خاویاری جهان را تولید می کند.

بلومبرگ در گزارش خود می افزاید: به دلیل صید بی رویه، تخم ماهیان خاویاری خوشمزه ایران و روسیه که از ماهیان خاویاری دریای خزر به عمل می آید، بسی�