هر سیب 100 میلیون باکتری در خود دارد!

بررسی جدید پژوهشگران اتریشی نشان می دهد که هر سیب، سکونتگاه حدود 100 میلیون باکتری است.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازایسنا و به نقل از پارالل استیت، پژوهش جدیدی که در دانشگاه صنعتی گراتس (TU Graz) اتریش انجام شده، نشان می دهد که سیب علاوه بر فیبر اضافی، فلاونوییدها و طعم خوب، باکتری هایی دارد که 10 برابر بیشتر از باکتری های موجود در میوه های دیگر هستند.

مفید یا مضر بودن این باکتری ها، بستگی به محیطی دارد که سیب در آن پرورش می یابد.

این پژوهش جدید نشان می دهد سیب های ارگانیک، سکونت گاه انواع بیشتری از باکتری ها هستند و همین موضوع موجب می شود که این سیب ها سالم تر و خوش طعم تر از سیب های دیگر باشند.

پروفسور گابریل برگ (Gaiele Berg)، استاد دانشگاه گراتس و از نویسندگان این پژوهش گفت: باکتری ها، قارچ ها و ویروس هایی که در غذا وجود دارند، در روده ساکن می شوند.

پختن غذا، بیشتر این موجودات را از بین می برد؛ در نتیجه میوه ها و سبزیجات خام، منابع مهمی از آنها به شمار می روند.

برگ و گروهش، میکروبیوم یکی از محبوب ترین میوه ها یعنی سیب را تحلیل کردند.

وی افزود: در سال 2018، حدود 83 میلیون سیب تولید شده و تولید این میوه همچنان رو به افزایش است.

پژوهشگران، باکتری های به دست آمده از سیب های معمولی را با باکتری های به دست آمده از سیب های تازه و ارگانیک مقایسه کردند و ساقه، پوس�