شناسایی گوشت فاسد با کمک بینی الکترونیکی

یک گروه بین المللی از پژوهشگران، نوعی بینی الکترونیکی ابداع کرده اند که می تواند گوشت فاسد را از گوشت تازه تشخیص دهد.

- یک گروه بین المللی از پژوهشگران، نوعی بینی الکترونیکی ابداع کرده اند که می تواند گوشت فاسد را از گوشت تازه تشخیص دهد.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازایسنا و به نقل از نیواطلس، دانستن این نکته که چه زمانی غذا ایمن نیست، می تواند از هدر رفتن غذا پیشگیری کند.

اخیرا شاهد ابداع حسگرهای کوچکی بوده ایم که می توانند زمان فاسد شدن غذا را اطلاع دهند.

اکنون یک گروه بین المللی از دانشمندان، راه حل دیگری را برای این کار ارائه داده اند.

آنها یک بینی الکترونیکی ابداع کرده اند که مبتنی بر بارکدهای تغییر رنگ است و امکان ردیابی تازگی گوشت های متفاوت را فراهم می کند.

سرپرستی این گروه پژوهشی را دانشگاه صنعتی نانیانگ (NTU) سنگاپور بر عهده دارد.

آنها در این پژوهش، بر گازهایی متمرکز شده اند که با آغاز پوسیدگی گوشت تولید می شوند.

این راه حل در واقع با الهام از بینی پستانداران طراحی شده است که در آن، این نوع گازها به گیرنده هایی متصل می شوند که سیگنال هایی را تولید می کنند که به مغز انتقال می یابند و موجب می شوند که ما آنها را به عنوان بوی پوسیدگی گوشت بشناسیم.