پادشاه شیرینی های تبریز در آستانه ثبت ملی

شیرینی قرابیه از مهم ترین و مشهورترین و لذیذترین نمادهای خوراکی شهر تبریز از گذشته تا امروز بوده است؛ یک شیرینی خشک اصیل، با قدمتی دیرینه و زیرمجموعه کوکی های اصیل آذربایجانی که طعم بی نظیری دارد و  در فرهنگ لغت نیز واژه kurabiye را معادل نوعی شیرینی کوکی مانند که در ترکیه، - ایسنا/آذربایجان شرقی شیرینی قرابیه از مهم ترین و مشهورترین و لذیذترین نمادهای خوراکی شهر تبریز از گذشته تا امروز بوده است؛ یک شیرینی خشک اصیل، با قدمتی دیرینه و زیرمجموعه کوکی های اصیل آذربایجانی که طعم بی نظیری دارد و  در فرهنگ لغت نیز واژه kurabiye را معادل نوعی شیرینی کوکی مانند که در ترکیه، یونان و خاورمیانه تهیه می شود تعریف کرده اند.

کوکی ها، نوعی شیرینی خشک بیسکوییت مانند هستند و یکی از پرمصرف ترین شیرینی ها در جهان به شمار می روند که البته خاستگاه آن به کشور ما برمی گردد؛ کشور ایران بیشترین تنوع و قدمت را در کوکی های جهان دارد، کوکی ها از قرن هفتم در ایران هم زمان با کشف و شروع مصرف شکر رایج شده اند.

در هر گوشه از کشور ایران انواع مختلفی از این کوکی های خوشمزه تهیه می شود و یکی از ویژه ترین انواع این کوکی ها شیرینی قرابیه تبریز است که اصلیت آن به شهر تبریز برمی گردد.