پنج گیاهی که به تغذیه جهان کمک می کنند

تاج خروس یک منبع کامل پروتیین با تمام نه اسید آمینه ضروری است و منبع خوبی از ویتامین ها و آنتی اکسیدان هاست.

- کارشناسان بر این باورند در طول تاریخ، بشر بیش از 6000 گونه مختلف گیاهی را پرورش داده است.

اما با گذشت زمان، کشاورزان به سمت کاشت گیاهانی که بیشترین محصول را داشتند، تمایل پیدا کردند.

امروزه، تنها سه محصول- برنج، گندم و ذرت- تقریبا نیمی از کالری مصرفی جهان را تامین می کنند.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازایسنا، این وابستگی به تعداد محدودی از محصولات کشاورزی، حوزه کشاورزی را در برابر آفات، بیماری های ناشی از گیاهان و فرسایش خاک آسیب پذیر کرده است.

همچنین این شرایط به معنای از دست دادن تاب آوری محصولات دیگر در خشکسالی و سایر بلایای طبیعی است.

همانطور که تاثیرات بحران اقلیمی تشدید می شود، کشاورزان در سراسر جهان در حال کشف مجدد محصولات باستانی و توسعه گیاهان پیوندی جدید هستند که ممکن است در مواجهه با خشکسالی یا بیماری های همه گیر مقاوم تر باشند و همچنین مواد مغذی مهمی را در اختیار بشر قرار دهند.

در ادامه به پنج محصول فراتر از برنج، گندم و ذرت پرداخته شده که کشاورزان سراسر جهان امید دارند با گرم شدن کره زمین بتوان از آن ها بهره برد.

تاج خروس (Amaranth): از برگ تا دانه، گیاه تاج خروس خوراکی است.