خواص تخمه آفتابگردان برای سلامتی

از خواص تخمه آفتابگردان، غنی بودن از چربی های سالم، ترکیبات گیاهی مفید و ویتامین ها و مواد معدنی است، چیزی که باعث کاهش خطر انواع مشکلات، از جمله بیماری قلبی و دیابت نوع 2 می شود.

- تخمه آفتابگردان به ویژه سرشار از ویتامین ای و سلنیم (Selenium) است.

این دو به عنوان آنتی اکسیدان از بدن در برابر آسیب رادیکال آزاد محافظت می کنند (+ ).

رادیکال آزاد از عوامل بروز چند بیماری مزمن است.

به علاوه، تخمه آفتابگردان حاوی ترکیبات گیاهی مفید، از جمله اسید فنولیک و فلاونویید، است که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند .

وقتی دانه آفتابگردان جوانه می زند، ترکیبات گیاهی آن بیشتر می شود .

همچنین، با جوانه زدن گیاه، عواملی که جلوی جذب مواد معدنی را می گیرند، کاهش پیدا می کنند.

خواص تخمه آفتابگردان تخمه آفتابگردان به کاهش فشار خون، کلسترول و قند خون کمک می کند چون حاوی ویتامین ای، منیزیم، پروتیین، اسیدهای چرب لینولییک (linoleic fatty acids) و چند ترکیب گیاهی است .

به علاوه، تحقیقات نشان می دهد تخمه آفتابگردان چند خاصیت دیگر هم دارد.

از خواص تخمه آفتابگردان: کاهش التهاب التهاب کوتاه مدت واکنش طبیعی سیستم ایمنی است اما التهاب مزمن منجر به بروز چند بیماری مزمن می شود .