«کاهوی طلایی» 30 برابر ویتامین بیشتری دارد

بسیاری از ما به اندازه ای که می دانیم باید مصرف کنیم، میوه و سبزیجات نمی خوریم، اما ممکن است این هدف اکنون کمی دست یافتنی تر باشد.

دانشمندان اسپانیایی یک «کاهوی طلایی» جدید با مواد مغذی 30 برابر بیشتر از خوراکی های سبز معمولی ساخته اند.

- بسیاری از ما به اندازه ای که می دانیم باید مصرف کنیم، میوه و سبزیجات نمی خوریم، اما ممکن است این هدف اکنون کمی دست یافتنی تر باشد.

دانشمندان اسپانیایی یک کاهوی طلایی جدید با مواد مغذی 30 برابر بیشتر از خوراکی های سبز معمولی ساخته اند.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازایسنا، کاهو هیجان انگیزترین سبزی نیست، اما اغلب آن را در کنار ساندویچ ها، خورشت ها و سایر وعده های غذایی به عنوان راهی برای به دست آوردن مواد مغذی اضافی خواهید یافت.

اما شاید راهی برای به دست آوردن مزایای سلامتی بیشتر از کاهو وجود داشته باشد.

به نقل از نیواطلس، گروهی از موسسه تحقیقاتی زیست شناسی مولکولی و سلولی گیاهی(IBMCP) یک کاهوی ساده را برای تقویت مواد مغذی آن مهندسی ژنتیکی کرده است.

به طور خاص، آنها سطح آنتی اکسیدانی به نام بتاکاروتن را افزایش دادند که بدن شما برای ساختن ویتامین A از آن استفاده می کند.

این برای بینایی سالم، عملکرد سیستم ایمنی و رشد سلولی مهم است و تصور می شود در برابر آلزایمر، بیماری های قلبی و برخی از انواع سرطان محافظت ایجاد کند.