چگونه بوی بد سیر را از بین ببریم؟

به گزارش سایت قطره و به نقل ازتابناک به نقل از خبرآنلاین، سیر یک ماده غذایی دوگانه است: از یک سو خوراکی و ادویه ای عالی برای طعم دادن به غذاهاست و از سوی دیگر، عامل بوی بد دهان است.

اما چرا سیر چنین تأثیری دارد و چگونه می توان از شر آن خلاص شد؟ دانشمندان به تازگی یک ماده غذایی معجزه آسا کشف کرده اند که سادگی و کارآمدی آن ممکن است بسیاری را شگفت زده کند.

در واقع خود سیر خام بوی قوی ندارد، اما هنگامی که یک حبه سیر خرد شده یا پوست کنده می شود، مواد شیمیایی تولید می شوند که عامل متصاعد شدن بوی بد هستند.

این بو، به خصوص پس از هضم و واکنش های شیمیایی در دهان و دستگاه گوارش، بیشتر آشکار می شود.

وقتی یک سلول سیر بریده می شود، آنزیمی به نام آلییناز آزاد می کند که در تماس با هوا به آلیسین تبدیل می شود؛ ماده ای که باعث بوی تند سیر خام است.

آلیسین خیلی سریع به ترکیبات آلی گوگردی بدبو تجزیه می شود که پس از هضم به سختی از بدن خارج می شوند.

آیا واقعا راه حل ساده ای وجود دارد؟ نگران نباشید، بوی سیر اجتناب ناپذیر نیست.

سال هاست که راهکارهای مختلفی برای پنهان کردن یا حذف بوی سیر معرفی شده ، اما پژوهشگران دانشگاه ایالتی اوهایو راه حل مؤثری برایش پیدا کرده اند: ماست طبیعی.